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Vous cherchez un producteur de fromage à La Compôte ? Le GAEC des Tavalans met à votre disposition une large variété de fromages et de produits laitiers de qualité supérieure qui sauront sublimer vos plateau.
Implanté en plein cœur de la région montagnarde de La Compôte, le GAEC des Tavalans est une exploitation familiale qui se spécialise dans la vente de lait et dans la fabrication de différentes variétés de fromages, et dont l’expertise et le savoir-faire agricole ont été transmis de génération en génération.
Exploitation familiale depuis au moins quatre générations, la structure a toujours fabriqué ses différentes variétés de fromages en interne, avant d’obtenir son AOP en 2002 pour la production des Tomes des Bauges.
Fort d’un savoir-faire ancestral et d’une grande expertise dans la production de produits laitiers, le GAEC des Tavalans propose une large gamme de fromages de grande qualité. Des fromages qui vont de la Tome des Bauges à la tommette, en passant par les tommettes à l’ail des ours et les faisselles fermières.
Producteur de fromages près de Chambéry, le GAEC des Tavalans dispose d’un élevage comptant 55 vaches laitières. L’exploitation consacre près de 40 000 litres du lait produit en interne, à la transformation fromagère et livre près de 270 000 litres à la coopérative des Hautes-Bauges de La Compôte.
Que vous soyez à Chambéry, ou dans la région de La Ravoire, La Motte-Servolex, Aix-les-Bains, savourez la large sélection de fromages qu’offre le GAEC des Tavalans, en lançant directement votre commande à travers le service click and collect qu’offre l’exploitation ou en prenant rendez-vous par téléphone au 06 82 16 45 89.
Les différents produits de l’exploitation sont aussi disponibles en vente en ligne sur des sites Internet tels que Pour de Bon et La Ruche qui dit Oui , sont commercialisés dans des supermarchés, ainsi que dans plusieurs restaurants locaux et autres magasins tels que le Garde Manger à Lescheraines, Super U à Biviers, Fromages et Breuvages à Chambéry et Le Coulant Baraqué à Tresserve
Fromage domestique traditionnel fabriqué depuis des siècles par une grande majorité des familles de la Savoie, la Tome des Bauges était principalement destinée à la consommation domestique lors des repas du soir et des casse-croûte.
La Tome des Bauges est devenu un fromage de plateau à part entière et sa production en tant que produit commercial ne s’est développée qu’à partir du 20e siècle.
Fort d’une grande expérience et d’un savoir-faire ancestral qui a été transmis de génération en génération, le GAEC des Tavalans vous propose une tommette de très grande qualité. Ce fromage au lait cru de vache qui était auparavant destiné exclusivement à la consommation domestique des familles paysannes de la région est devenu un incontournable des fromages de Savoie et de Haute-Savoie.
Parfumée à l’ail des ours et affinée pendant 6 semaines dans les caves, la tommette à l’ail des ours est un fromage au lait cru de vache qui a la particularité d’être riche en arômes, aussi puissants que délicats. Ce fromage à croûte grise, et à la pâte crémeuse peut aussi bien être savouré au couteau comme fondu.
Fromage frais, la faisselle qui tient son nom du récipient dans lequel elle est placée, se démarque en bouche par son goût doux, sa saveur lactique prononcée, ainsi que des notes acidulées. Le GAEC des Tavalans vous propose une faisselle de grande qualité que vous pouvez savourer sous forme de dessert salé ou sucré avec du miel et des fruits.
Fort d’un savoir-faire agricole qui s’est transmis à travers les générations, le GAEC des Tavalans est une exploitation familiale spécialisée dans la vente de lait ainsi que la production et la commercialisation d’une large variété de fromages. La structure propose une grande variété de fromages fermiers en ligne près d’Aix-les-Bains, ainsi que La Motte-Servolex et à La Ravoire.
GAEC des Tavalans
Pour vos demandes de renseignements et vos commandes de fromage, contactez le GAEC des Tavalans à Chambéry par téléphone ou par e-mail.